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  • Immagine del redattoreMark Tedesco

La nostra avventura italiana: Mangiare

Aggiornamento: 3 gen 2023

Come ci siamo trasferiti in Italia: come è cambiata la nostra dieta da quando ci siamo trasferiti in Italia?


Questa parte si chiama: Mangiare in Italia.


PARTE 16: Ho pensato che potesse essere interessante condividere come siamo riusciti a vivere in Italia per parte dell'anno. Pubblicherò alcuni passaggi che abbiamo fatto.

Siamo in Puglia fino a fine settembre, per poi tornare in inverno.


Il nostro tema è: Mangiare in Italia.

Passaggio 1: abbiamo tutti diversi background di alimentazione, esercizio fisico e stile di vita. Mi sono allenato in palestra per decenni e cerco di seguire una dieta sana ad alto contenuto proteico/basso contenuto di carboidrati e grassi. Le mie proteine ​​preferite includono pollo, pesce, burro di arachidi e latte. Cerco anche di mangiare almeno due tipi di frutta al giorno e insalate e altre verdure.


Passaggio 2: La dieta mediterranea. Lo abbiamo sentito tutti: la dieta mediterranea è una delle più salutari per salute e longevità. Ma molti di noi (me compreso) pensano alla dieta mediterranea come a qualsiasi cosa mangiamo mentre siamo nell'area mediterranea. Così quando ci siamo trasferiti in Puglia, ci siamo trovati spesso a seguire questo regime alimentare:


Colazione: caffè e cornetto (cornetto)

Pranzo: Un panino (panino) fatto in casa o di corsa, o della pasta.

Cena: pasta o pizza.


È tutto mediterraneo. Giusto?


Passaggio 3: Alimentazione e nutrizione. Stiamo imparando che si ha l'OPPORTUNITÀ di mangiare sano mentre si è in Italia, ma non viene automaticamente, soprattutto quando si afferra costantemente i pasti mentre si è in giro.


Passaggio 4: Vantaggi: Alcuni dei vantaggi del mangiare sano in Italia includono: i prodotti sono fantastici e freschi, soprattutto dai banchi di frutta e dai mercati degli agricoltori. (Non riesco a credere a come i pomodori qui abbiano il sapore dei pomodori senza quel gel viscido che esce dai nostri pomodori in California quando li taglio!)


Un altro vantaggio in Italia sono tutti i negozi di quartiere, siano essi macellerie o altri negozi che vendono parti specifiche del pasto.


Un altro vantaggio è che molti macellai qui in Puglia, e alcuni dei supermercati più piccoli, si offrono di preparare il cibo per te. Se vogliamo un pollo arrosto o un roast beef su ordinazione, informiamo il nostro macellaio locale il giorno prima. Se vogliamo un piatto di formaggio e carne per gli amici che vengono da noi, scendiamo al piccolo supermercato dietro l'angolo e loro lo preparano per noi per molto meno che in California.

I negozi locali consentono di sviluppare relazioni con la comunità, scoprire il momento migliore per acquistare determinati frutti e verdure di stagione e conoscere nuove opportunità alimentari, come la Sagra o le feste di paese.


Passaggio 5: la sfida. Per noi la sfida è cogliere tutte le opportunità di una sana alimentazione qui in Italia e incanalarle nel mangiare meglio. Afferrare pizza e pasta ogni giorno, alla fine, non funziona poiché contiene molti carboidrati e poche proteine.


Troviamo che un po' di pianificazione, organizzazione e pensiero sono necessari per regnare nei carboidrati e integrare più proteine ​​e verdure.


Passaggio 6: Cucina casalinga e mangiare fuori in Italia. Non posso dire che abbiamo ancora imparato un'alimentazione più sana, ma stiamo facendo progressi.

Abbiamo trovato un posto a Lecce che fa un ottimo pollo allo spiedo con insalata greca per 10 euro, quindi questo è il nostro punto di riferimento ora per la cena in città. Abbiamo trovato un altro posto a Santa Caterina che prepara incredibili panini freschi con tonno (senza maionese) o vegetariani, che riempiono abbastanza per pranzo e cena. Quindi abbiamo alcuni posti dove sappiamo che possiamo mangiare in modo sano e rispettare il budget.


Abbiamo anche imparato a comprare cibo più spesso che in California; di solito acquistiamo frutta fresca e ingredienti per insalata a giorni alterni o tutti i giorni. Riempire il frigorifero con prodotti deliziosi rende più facile mangiare sano e ci spinge a consumarlo ogni giorno poiché, senza additivi, frutta e verdura non durano.


Dato che non sono un gran panettiere, abbiamo deciso di acquistare un grill a gas all'aperto per l'aumento dell'apporto proteico che desidero. Dato che stiamo noleggiando, dobbiamo elaborare i dettagli, ma cucinare pollo o pesce alla griglia la sera è qualcosa che mi sento a mio agio a fare in California e posso duplicarlo qui. L'acquisto di una griglia è il passo successivo.


Passaggio 7: Riflessioni sulle abitudini alimentari. Molti di noi che visitiamo o ci trasferiamo in Italia inizialmente ci rimpinzano di tutti i cibi deliziosi. Non c'è niente di sbagliato in questo, per un po'. Ma a lungo termine, un'alimentazione sana è essenziale per la qualità della vita, quindi non vogliamo ignorarla. La pizza qui è deliziosa e la pasta è ultraterrena, ma il mio corpo ha bisogno di più per crescere ed essere in salute. Riflettere sulle nostre abitudini alimentari dopo essere stati in Italia per due mesi ci sta aiutando a fare degli aggiustamenti e a far diventare per noi una realtà la possibilità della dieta mediterranea.


Guarda il mio libro in arrivo intorno al 1° dell'anno: "Storie dalla Puglia: due californiani nel sud Italia".


Altro la prossima volta.



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